Trong thế giới ăn dặm đầy sắc màu, củ dền luôn là một “nhân vật nổi bật” nhờ vào màu đỏ tím bắt mắt và vị ngọt dịu tự nhiên. Nhưng không chỉ đẹp mã ngoài đâu mẹ ơi – bên trong củ dền là cả một kho tàng dinh dưỡng rất tốt cho bé, nếu mẹ biết dùng đúng cách.
1. Củ dền có gì mà tốt cho bé vậy?
• Giàu folate (vitamin B9) – hỗ trợ phát triển tế bào và não bộ, nhất là trong những năm đầu đời.
• Chứa kali, magie, mangan, tốt cho tim mạch, phát triển cơ và xương.
• Nhiều chất xơ – giúp bé tiêu hóa khỏe, ngăn ngừa táo bón.
• Betalain – sắc tố đỏ tím tự nhiên có tính kháng viêm và chống oxy hóa mạnh.
• Vị ngọt nhẹ, dễ kết hợp trong các món cháo, súp cho bé ăn dặm.
2. Củ dền cho bé ăn lúc nào?
• Từ 8 tháng tuổi, mẹ có thể bắt đầu cho bé làm quen với củ dền (với lượng nhỏ).
• Giai đoạn đầu, nên hấp hoặc luộc chín, xay nhuyễn, trộn cùng cháo trắng hoặc khoai nghiền.
• Chỉ nên dùng 1–2 lần mỗi tuần để tránh nguy cơ hấp thụ nhiều nitrat – chất có thể gây thiếu oxy ở trẻ nhỏ nếu ăn quá nhiều.
3. Các món ngon từ củ dền cho bé:
Củ dền hấp/xay nhuyễn: dùng cho bé mới bắt đầu ăn dặm, vị ngọt dễ chịu.
Cháo củ dền – khoai tây – gà xay: thơm béo, bổ sung chất xơ và protein.
Súp củ dền – cà rốt – đậu hũ non: thanh nhẹ, dễ tiêu hóa.
Củ dền hầm thịt bò hoặc cá hồi: giàu sắt và omega-3, phù hợp cho bé trên 9 tháng.
Bánh củ dền hấp mềm: vừa dinh dưỡng, vừa đẹp mắt, cực thích hợp cho bé ăn bốc kiểu BLW.
4. Một vài lưu ý nhỏ cho mẹ:
Không cho bé dưới 6 tháng ăn củ dền – hệ tiêu hóa chưa đủ hoàn thiện để xử lý nitrat.
Không lạm dụng củ dền – chỉ nên cho bé ăn 1–2 bữa/tuần. Ăn nhiều có thể gây hiện tượng “baby blue” (thiếu oxy máu).
Không dùng nước luộc củ dền để nấu cháo – vì hàm lượng nitrat cao hơn cả phần thịt củ.
Luôn kết hợp củ dền với chất béo tốt như dầu ô liu hoặc dầu hạt lanh để tăng hấp thu dưỡng chất.
Mẹ đừng hoảng nếu thấy phân bé có màu hồng tím sau khi ăn củ dền – đây là hiện tượng hoàn toàn bình thường!
Kết lại: Củ dền có nên có trong thực đơn ăn dặm của bé không?
Câu trả lời là: CÓ – nếu mẹ dùng đúng cách.
Củ dền là một “người bạn màu tím” đầy quyến rũ trong bữa ăn dặm: vừa đẹp mắt, vừa bổ dưỡng. Nhưng cũng giống như tất cả mọi thứ trong thế giới mẹ-bé – cần hiểu rõ, dùng đúng thì mới phát huy hiệu quả tối đa và đảm bảo an toàn cho bé.
Mẹ hãy biến bữa ăn của con thành những “bản hòa ca sắc màu” thật vui tươi và bổ dưỡng nhé!